Este café es 100% Arábica con un tueste medio
Origen
Este grano fue cultivado por nuestros amigos de Finca El Pantano por Javier Jimenez, a 1,700 m.s.n.m. en Michoacán.
Características
Tiene un proceso de lavado: se le quita la cáscara a la cereza del café y se sumergen en tanques para su fermentación para posteriormente retirar el mucílago con agua.
La nota prominente de este café es de cacao, con tonos herbacios que recuerdan a la manzanilla, produciendo una taza muy agradable.
